La place de la Nation est une place à Paris qui se situe à la frontière des 11e et 12e arrondissements. Anciennement appelée Place du Trône, c’est un lieu un peu populaire qu’on peut voir à peu près tout. Mais nous allons nous intéresser un peu plus sur la boulangerie qui occupe une importante place […]

Les valeurs associées à la boulangerie et au pain sont aujourd’hui trop utilisées. Nous parlons souvent de partage, de produits simples et sains, d’empathie, d’artisans mettant beaucoup de sentiments et d’âme dans leur travail, mais cela est rapidement contredit par l’attitude de nombreux boulangers: combien de fois ai-je entendu dire que les clients ne comprennent […]

La boulangerie Roy à Auxerre est réputée comme l’une des meilleures de France, et Eric Roy parmi les 140 meilleurs boulangers de l’hexagone en 2013. Eric Roy qui est à la fois pâtissier et chocolatier offre des produits qui sont faits maison, mais également de qualité. Située au cœur de Saint-Pierre depuis 2001 dans un […]

Actuellement, la boulangerie va bien au-delà de ce que nous pensons. La boulangerie ne se résume plus uniquement sur le simple fait de réaliser du produit à base de farine destiné la consommation. Au moment où on parle, la boulangerie est dorénavant un art. On dit « art » parce qu’on peut trouver dans différentes boulangeries que […]