Le journal gourmand
Le vin

Accords vins et spécialités régionales : le guide complet pour marier chaque plat

Ce guide propose une exploration détaillée des accords mets les plus emblématiques, région par région et plat par plat, avec des conseils concrets pour composer un menu cohérent. Il aborde aussi les erreurs fréquentes,…

23 septembre 2026 · 9 min de lecture
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À déguster

Fraîchement sorti du four

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La boulangerie Maurecourt

La boulangerie comme véhicule « culture » Comme toute gastronomie, la boulangerie pourrait bien être un véhicule de culture d’une région, ou même d’un…

18 mars 2021 · 3 min
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Boulangerie Lamour Bordeaux

Ses débuts C’est une histoire de deux frères Lamour, Cyrille et Florian. À l’époque, ils n’avaient que 25…

18 mars 2021 · 3 min
Le bon geste

Réussir la cuisson du pain maison

Un four bien chaud et un récipient d'eau au fond créent la vapeur qui donne une croûte dorée et croustillante. Enfournez sur une plaque brûlante pour une belle poussée.

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  1. 18 Mar 2021
  2. 18 Mar 2021
  3. 18 Mar 2021
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